Der Effekt entsteht, weil warme Luft deutlich mehr Feuchtigkeit als kalte speichern kann.

Wenn wir also aus einer frostigen Umgebung in einen gut beheizten Raum kommen, kühlt sich die warme Luft an den Brillengläsern ab. Sie kann aber nicht mehr so viel Wasser speichern, sodass sich das Wasser in Form von kleinen Tröpfchen an den Gläsern niederschlägt!

Quelle: neue woche