Also ich habe viele verschiende Brot erlebt
weil ,von my Vater war damals als Bäcker gelernt

My Rezept

Pflaumenbrot
für 4 personen

500g Vollkornmehl
1 Päckchen Trockenhefe
1 TL.Zucker
1 TL.Salz
1/2 TL.Zimt
350 ml Buttermilch
100g Trockenpflaumen
30g Rosinen
4-6 cl Pflaumenlikör
200g gemahltene Mandeln
2 EL:Honig
Butter oder Margarine
Grieß oder Mehl für die Form

*Das Vollkornmehl in eine Schüttel geben,mit der Trockenhefe,dem Zucker,dem Salz und den Zimt vermischen

*Die Buttermilch lauwarm erhitzen,die Trockenpflaumen in feine
Würfel schneiden,die Rosinen fein hacken,beides mit dem Pflaumenlikör übergießen und mindestens zwei Stunden ziehen lassen.

*Die Früchte abtropfen lassen,mit den Mandeln zum Mehl geben,das Ganze mit Honig süßen und zu einem kompakten Teig verarbeiten.

*den Teig mit einem Kochlöffel gut durcharbeiten,mit einem Küchentuch bedecken und 20-30 Minuten gehen lassen.

*Den Teig kurz durchkneten,erneut gehen lassen und in zwei mit Butter oder Margarine ausgefettete und mit Grieß oder Mehl ausgestreute Formen füllen.

*Das Brot im auf 200C vorgeheizten Backofen 50-60 Minuten backen,herausnehmen,vollständigt erkalten lassen und zum weiteren Verzehr bereitstellen.

ich hoffe ihr auch was neue Rezepte über Brot

viel erfolgt

liebe grüße von Supermarie