Brot und Brötchen backen ist wirklich einfach !

Auf anschauliche Art vermittelt Marianne Buser die Aktivitäten beim Brotbacken wie Rühren, Kneten, Formen. Und erklärt, warum beim Brotbacken auch Ruhepausen wichtig für ein gutes Gelingen sind. So ensteht aus dem Getreidekorn ein bekömmliches, leckeres Grundnahrungsmittel: frisches Brot, duftend, knusprig und wunderbar gewürzt. Marianne Buser erklärt die notwendigen Grundlagen leicht und verständlich. Auch die Unterschiede zwischen den verschiedenen Getreide- und Mehlsorten hinsichtlich ihres gesundheitlichen Wertes aber auch ihrer Backeigenschaften werden anschaulich aufgezeigt.
Im großen Rezeptteil des Buches finden Sie eine umfangreiche Sammlung abwechslungsreicher Brotrezepte aus Sauer- und Hefeteig. Alltagsbrote, Brot aus echtem Schrot und Korn, alte und bewährte Brotsorten, knusprige Brötchen, Knäckebrot, Kräuter- und Gewürzbrote, Rezepte für Sonn- und Festtage. Dank klaren Beschreibungen sind alle Rezepte leicht nachvollziehbar und das Brot backen gelingt sofort. Vielen Rezepte enthalten praktische Tipps, was für das Backen im Brotbackautomaten ggf. beachtet oder geändert werden muss.