Melonen-Joghurteis

Zutaten
Für 4 Personen

Ergibt 4 Portionen

1 kg Wassermelone
100 ml Melonensirup
3-4 El Zitronensaft
150 g Sahnejoghurt
200 ml 200 ml Schlagsahne

Zubereitung
1. Wassermelone entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher auslösen. Die Kugeln mit Melonensirup und Zitronensaft mischen. 400 g fein pürieren, die restlichen Kugeln bis zum Servieren kalt stellen. Das Melonenpüree mit Sahnejoghurt glatt rühren. Schlagsahne steif schlagen und unterheben. Die Masse in der Eismaschine gefrieren lassen oder für 5-6 Std. ins Gefriergerät stellen und etwa alle 30 Min. umrühren. Eis mit den Melonenkugeln servieren.