Nürnberger Lebkuchen
ca 50 stück.


4Eier

250 gramm Zucker

70gr.Zitronat

70 gramm gemahlene Mandeln

250 gramm Mehl

5 gramm Zimt

je 1 messerspitze nelken, muskatblüte,kardamon

2 gramm hirschhornsalz

eier+zucker schaumig rühren,die anderen zutaten dazu geben, masse auf oblaten geben, über nacht stehen lassen, bei schwacher hitze(150-180 grad) backen , je oblaten muss teelöfel rein, dannn weiter
wenn kisten lebkuchen rein muss stück kleine apfel rein , wenn apfel schimmel, muss weg und wieder neuen apfel rein.
ca 10-15 min ofen

hoffentlich verstehen, ich mache fotografiert.