Quark mit Gartenbeeren

Rezept von Quark mit Gartenbeeren.





Zutaten für 4 Portionen:

250 g Sahnequark (40% Fett)
125 g Creme fraiche
2 gehäufte EL Zucker
abgeriebene Schalen von 1 unbehandelten Zitrone
50 g geschälte, fein gehackte Haselnüsse
2 EL Rosinen
1 Gläschen Portwein
500 g gemischte Gartenbeeren ( Erdbeeren,Himbeeren,Stachelbeeeren,
                                              Johannisbeeren)
1 EL Zucker
Zitronesaft
1 EL Orangenlikör
ein paar Melisseblättchen zum Garnieren


Zubereiten:

Den Quark mit Creme fraiche, Zucker, Zitronenschale und Hasselnüssen
verrühren. Rosinen in Portwein einweichen, dann abtropfen lassen und
unter Quarkmasse mischen. Den Quark auf eine Platte geben und abgedeckt
kühl stellen. Die Beeren waschen und anschließend gut abgetropft in eine
Schlüssel geben. Zucker darüber streuen, etwas Zitronensaft und den
Orangenlikör untermischen und ein bis zwei Stunden kühl stellen. Das Obst
zusammen mit dem Quark servieren. Mit Melisseblättchen garnieren.


Ihr durfen diese Rezept abkopieren, kein plm.